菠蘿蛋白酶
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北京信諾科美科技有限公司
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北京市大興區(qū)
- 基本信息
- EINECS編號(hào):232-572-4
- 別名:菠蘿蛋白酶
- 產(chǎn)品英文名稱:Bromelains
- 分子式:C7H3BrClNO2
- 純度:99%
- 有效物質(zhì)含量:來(lái)電詳談
- 型號(hào):三種型號(hào)
- 酶活力:50u/g-120u/g
- 品牌:綠得
- CAS編號(hào):9001-00-7
- 酶活力保存率:99%
- 主要用途:酶制劑
產(chǎn)品:菠蘿蛋白酶
供應(yīng)商:北京信諾科美
產(chǎn)品簡(jiǎn)介:
菠蘿蛋白酶是從鳳梨屬植物-菠蘿中經(jīng)生物工程技術(shù)提取精制而成的一組巰基水解蛋白酶,其分子量為33000,等電點(diǎn)為9.55。菠蘿蛋白酶主要來(lái)源于植物莖中,故也稱為莖菠蘿蛋白酶。菠蘿蛋白酶的主要成分是一種含巰基的蛋白酶,同時(shí)還包含過(guò)氧化物酶、酸性磷酸酯酶、幾種蛋白抑制劑和有機(jī)活性鈣,其活性中心為巰基(—SH),能進(jìn)行各種蛋白質(zhì)水解,進(jìn)行生化反應(yīng),可廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥及生物等行業(yè)。
產(chǎn)品特點(diǎn):
1、 菠蘿蛋白酶來(lái)源于天然植物,具有安全無(wú)毒、作用范圍廣等特點(diǎn)。
2、 采用先進(jìn)的生物工程技術(shù):經(jīng)微濾、超濾、膜分離及真空冷凍干燥制成,產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到食品級(jí)和醫(yī)藥級(jí)標(biāo)準(zhǔn),并通過(guò)國(guó)家出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。
產(chǎn)品性狀:淡黃色或白色固體粉末
活力:
酶活力定義:紫外光分光度法:在測(cè)定條件(37±0.2℃;PH值7.0)每分鐘水解酪蛋白釋出的三可溶物在275nm波長(zhǎng)有吸光度與1微克酪氨酸的吸光度相當(dāng)時(shí),所需的酶量即為一個(gè)活力單位,用u/g表示。
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn):
該產(chǎn)品符合美國(guó)食品化學(xué)藥典(FCC)、中國(guó)藥典的食用級(jí)酶規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。
產(chǎn)品規(guī)格:
精制菠蘿蛋白酶 50萬(wàn)u/g
精制菠蘿蛋白酶 80萬(wàn)u/g
精制菠蘿蛋白酶 120萬(wàn)u/g
(也可根據(jù)客戶要求提供酶活單位為GDU/g或CDU/mg的菠蘿蛋白酶產(chǎn)品)
使用條件
*反應(yīng)溫度30—45℃、PH值為6—6.8,添加量為0.2—1.0%,最適宜溫度和pH值因底物的種類、濃度不同而有所改變,應(yīng)根據(jù)不同底物作適當(dāng)增減,反應(yīng)時(shí)間在3-8h作相應(yīng)縮短或延長(zhǎng).
酶的最適添加量必須按照具體生產(chǎn)情況而定,詳情請(qǐng)來(lái)函或來(lái)電咨詢。
儲(chǔ)存:
建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存,儲(chǔ)存溫度:零度以下。
貯藏過(guò)久或貯藏條件不利,會(huì)使酶活不同程度的降低;如溫度濕度過(guò)高,則需要在使用時(shí)適當(dāng)?shù)脑黾邮褂昧俊?/span>
安全:
菠蘿蛋白酶屬于純天然的酶制劑,是蛋白質(zhì),食用酶制劑的食品如同食用含有蛋白質(zhì)類食物一般,對(duì)人體有益無(wú)害。
對(duì)于部分敏感人群,如直接攝入高濃縮的酶粉或霧滴,有可能引起過(guò)敏,過(guò)長(zhǎng)時(shí)間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。在操作過(guò)程中建議配戴口罩、眼罩等防護(hù)用具,剩余或?yàn)⒊龅拿阜坌杓皶r(shí)處理,對(duì)于大量灑出的酶粉應(yīng)輕輕掃回容器,少量則用真空吸走或用水浸濕清理。
菠蘿蛋白酶是一種生物活性物質(zhì),易受重金屬離子(Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等)和氧化劑的抑制及破壞作用,在貯存或使用過(guò)程中應(yīng)避免與之接觸。
包裝:
鋁塑袋包裝,1kg×10包/箱;1kg×20包/箱