乳酸鉀

乳酸鉀制備方法

由乳酸與氫氧化鉀中和而成。

添加量:5%~20%

含量，%≥ 50.0

安全性:無毒、無刺激、無過敏。

用途：乳酸鉀可作食品調(diào)味、乳化、保濕、pH調(diào)節(jié)、增香、緩沖等。

用于肉制品保鮮、保濕、增香原料。在果醬、果凍、橘Chemicalbook皮果凍及冰淇淋中。乳酸鉀可抑制食品中菌的產(chǎn)生與繁殖，延食品貨架期。

使用限量：肉及禽肉類30；糖果10。