到了唐代，粽子的用米，已“白瑩如玉”，其形狀出現(xiàn)錐形、菱形。日本文獻(xiàn)中就記載有“大唐粽子”。宋朝時(shí)，已有“蜜餞粽”，即果品入粽。詩人蘇東坡有“時(shí)于粽里見楊梅”的詩句。這時(shí)還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃粽子已很時(shí)尚。元、明時(shí)期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來又出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。

一直到今天，每年五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風(fēng)俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

以菰葉裹粘米為角黍，取陰陽包裹之義，以贊時(shí)也。

端午節(jié)最著名的節(jié)俗當(dāng)屬包粽子和吃粽子。在古代也稱裹角黍，粽子又稱為角黍、筒、水團(tuán)、白團(tuán)等，名品甚多，形制不一，有角粽、錐粽、筒粽等。粽子餡葷素兼具，做法花樣百出，充分體現(xiàn)了各地的地方特色。

香香的粽子是思念，青青的粽葉表惦念，粘粘的糯米是掛念，紅紅的大棗表想念，端午節(jié)到了.