【中文名稱】：維生素B12

【英文名稱】：Vitamin B12 
【分子式】：C63H88CoN14O14P   
【外文名】Vitamin B12,Anacobin,Berubigen,Cobalin,Cyanocobalamin,Dobetin,Vibicon   

【EINECS】：200-680-0   
【分子量】：1355.37

維生素B12為深紅色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭，無味，具有較強的引濕性。

在水或乙醇中略溶，在丙酮，氯仿或乙醚中溶。可在100攝氏度消毒30分鐘或在120攝氏度消毒15分鐘，溫度過高或消毒時間過長均可使之分解

作為飼料營養(yǎng)強化劑，

**方法  由灰色鏈霉菌發(fā)酵制備，發(fā)酵液酸化后用弱酸性丙烯酸系陽離子交換樹脂——122吸附，再經(jīng)洗脫、凈化，經(jīng)溶媒和水反復(fù)萃取、濃縮、氧化鉛層析、 結(jié)晶得成品。

以葡萄糖、玉米漿為原料，接種薛氏丙酸桿菌(Propioni bacterium shermarii)發(fā)酵；向發(fā)酵液中加入氯化鈷、5，6-二 并咪唑，經(jīng)提取干燥即得產(chǎn)品。

用途：營養(yǎng)強化劑?？捎糜趮胗變菏称罚嬃?，軟飲料，即食早餐谷類食品，果凍，可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料，孕產(chǎn)婦配方奶粉。

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