凍肉絞肉機(jī)適應(yīng)大、中、小型肉食品加工廠，利用該機(jī)加工凍肉，可減少原料肉的解凍損失，提高生產(chǎn)率。由于該機(jī)所需要的動(dòng)力較大，所以只有在大型肉制品工廠加工大批量冷凍肉時(shí)使用。該機(jī)與提升輸送機(jī)配套，形成連續(xù)加工生產(chǎn)線，省去了人員勞動(dòng)力的需求。

    凍肉絞肉機(jī)可將-18℃未解凍的無(wú)骨肉塊直接加工成不同徑的大小顆粒，為斬拌或攪拌做好前期工作。凍肉絞肉機(jī)是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預(yù)切板處，通過(guò)螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)轉(zhuǎn)，從而將物料肉切成顆粒狀，確保了肉餡的均勻性。它可將塊狀肉(凍肉)及食品絞至φ4-φ16mm的顆粒，是肉類制品加工的 設(shè)備。
與產(chǎn)品接觸部分全部采用 不銹鋼材料制作，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)易于拆卸清洗，符合食品衛(wèi)生要求。