L-半胱氨酸價(jià)格-L-半胱氨酸廠(chǎng)家-華堂聚瑞
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四川省成都市
L-半胱氨酸的分子式為C3H7NO2S,屬于非必須氨基酸,它是半胱氨酸的一種同分異構(gòu)體,可由蛋氨酸轉(zhuǎn)化而來(lái)。L與D代表手性化合物的官能團(tuán)相對(duì)位置,不代表左旋和右旋。它實(shí)際的手性需要由試驗(yàn)測(cè)得,比如L-半胱氨酸是右旋化合物。
別名:L-а-氨基-b-巰基丙酸
英文名:L-Cysteine
分子式:C3H7NO2S
分子量:121.16
法定編號(hào)(CAS):52-90-4
EINECS號(hào): 200-158-2
半胱氨酸為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,溶于水,微有臭,難溶于乙醇,不溶于乙醚等有機(jī)溶劑。熔點(diǎn)240℃,單斜晶系。半胱氨酸為含硫氨基酸之一,屬非必需氨基酸,在生物體內(nèi),由蛋氨酸的硫原子與絲氨酸羥基氧原子相置換,經(jīng)由胱硫醚而合成,從半胱氨酸出發(fā)可生成谷胱甘肽。半胱氨酸對(duì)酸穩(wěn)定,而在中性及堿性溶液中易氧化生成胱氨酸。
用途
在食品方面:面包發(fā)酵促進(jìn)劑、保鮮劑。半胱氨酸作為發(fā)酵助劑、奶粉及果汁用抗氧劑和穩(wěn)定劑,以及寵獸物食物的營(yíng)養(yǎng)添加劑等;