1、提供甲基，作甲基供體。 的甲基供體，能部分代替蛋氨酸和氯化膽堿，降低飼料成本，其甲基供應效率是50%氯化膽堿的1.8倍,D/L-蛋氨酸的2.6倍。

2、參與脂肪代謝，促進蛋白質(zhì)合成。在豬料中添加甜菜堿鹽酸鹽，可使眼肌面積增加，減少豬背膘平均厚度，提高瘦肉率和胴體品質(zhì)。在雞料中添加，可以提高肉雞胴體品質(zhì)和胸肌量，減少腹肌沉積，降低料肉比。

3、具有誘食活性。甜菜堿鹽酸鹽是一種季銨型生物堿，它能刺激動物的嗅覺和味覺，促進動物攝食，提高餌料的適口和利用率，提高采食量及日增重，是飼料的主要誘食成分。其對魚類的嗅覺有極強的誘惑力。

4、滲透壓激變的緩沖物質(zhì)。當滲透壓發(fā)生激變時，甜菜堿鹽酸鹽能有效地防止細胞水份損失，提高NA/K泵的功能，提高物體對缺水、高溫、高鹽和高滲環(huán)境的耐受力，穩(wěn)定酶活性和生物大分子的功能，從而調(diào)節(jié)動物腸道的水分的離子平衡、維護腸道功能，減緩腹瀉的發(fā)生。同時甜菜堿鹽酸鹽還能提高幼苗尤其幼蝦、魚苗的成活率。