火鍋底料炒鍋采用一次性成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)的平整光滑，采用蒸汽、液化氣、天然氣、電加熱等加熱方式，鍋邊采用彈簧式，鍋底采用自重式，使鍋體與攪拌葉片緊密接觸，使物料攪拌均勻。不粘鍋，動力采用日本無機調速器與渦輪，蝸桿，減速機的完美結合，傳動部分公轉自轉的不整數(shù)傳動比，使鍋內(nèi)攪拌無死角，使用先進的傳動與密封結構，使傳動部位與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。整鍋通過蝸輪、蝸桿手動傾斜翻鍋出料，安全、穩(wěn)定、可靠。