【產(chǎn)品名稱】：豌豆肽

【產(chǎn)品規(guī)格】：99%

【保質(zhì)期限】： 2年

【外觀性狀】：類白色或淡黃色粉末

【保存條件】：置于陰涼干燥、避光，避高溫處。

豌豆多肽具有一定的發(fā)泡性和泡沫穩(wěn)定性，可部分代替蛋類添加到糕點制品中；豌豆多肽具有非常好的乳化性和乳化穩(wěn)定性，可用作各類食品的乳化劑；

豌豆多肽能迅速乳化脂肪，調(diào)制乳化性好的香腸，制得的香腸十分可口，營養(yǎng)價值高；

豌豆肽用于餅干中可增強香味，強化蛋白質(zhì)，并可開發(fā)成不同功能的保健食品；

豌豆肽還可以用于面類制品，如面中加豌豆肽可提高面條的營養(yǎng)價值、強度和筋力，可改善面類食品的外觀及口感。

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