果膠多糖-果膠供應(yīng)商-格
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店鋪主推品 熱銷潛力款
聯(lián)系人 劉
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發(fā)貨地 河南省鄭州市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
是否進(jìn)口 否
級(jí)別 食品級(jí)
有效物質(zhì)含量 99%
主要用途 增稠劑
包裝規(guī)格 1kg*20
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
CAS 有
產(chǎn)品名稱 果膠多糖 果膠供應(yīng)商 格
商品介紹
- 基本信息
- 是否進(jìn)口:否
- 級(jí)別:食品級(jí)
- 有效物質(zhì)含量:99%
- 主要用途:增稠劑
- 包裝規(guī)格:1kg*20
- 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):國(guó)標(biāo)
- CAS:有
果膠是一種多糖,其組成有同質(zhì)多糖和雜多糖兩種類型。它們多存在于植物細(xì)胞壁和細(xì)胞內(nèi)層,大量存在于柑橘、檸檬、柚子等果皮中。呈白色至黃色粉狀,相對(duì)分子質(zhì)量約20000~400000,無(wú)味。在酸性溶液中較在堿性溶液中穩(wěn)定,通常按其酯化度分為高酯果膠及低酯果膠。高酯果膠在可溶性糖含量≥60%、pH=2.6~3.4的范圍內(nèi)形成非可逆性凝膠。低酯果膠一部分甲酯轉(zhuǎn)變?yōu)椴0罚皇芴?、酸的影響,但需與鈣、鎂等二價(jià)離子結(jié)合才能形成凝膠。
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