★商品名：天喜牌筋力源A型  

產(chǎn)品名稱：復(fù)配方便米面制品酸度調(diào)節(jié)增稠劑

型號(hào)：JLY-A  

★配料表：焦磷酸鈉、黃原膠、碳酸鉀、碳酸鈉、三聚磷酸鈉、D-異抗壞血酸鈉。

★應(yīng)用范圍：方便米面制品(食品分類號(hào)：06.07)

★功能作用：采用本品制作的方便涼皮(相對(duì)微黃)、釀皮、非發(fā)酵自熟面皮、蒸面條、炒面條、牛筋面、熱干面、烤冷面、面筋串、碗團(tuán)、方便炸醬面、方便面、干吃面、油炸伊面等方便米面制品、冷凍米面制品口感筋道爽滑、色澤微黃、不易斷裂、防 水老化變硬、鮮亮不干縮、提高出品率。 

★ 使用限量：8gkg（以干米面計(jì)算）。方便涼皮、釀皮、非發(fā)酵自熟面皮、卷膜等參考用量：冬天1.5-2gkg（以干面粉計(jì)算），夏天3-5gkg（以干面粉計(jì)算）；蒸面條、牛筋面、熱干面、烤冷面、面筋串、碗團(tuán)等參考用量：3-8gkg（以干面粉計(jì)算）。 

★使用方法：1.將本品用20倍常溫水?dāng)嚢枞芙猓o止2小時(shí)后加入制作好的面漿中。2.將本品用溫?zé)崴芙夂蠹尤牒兔嫠小?/span>

★溫馨提示：1.本品含有食用堿(碳酸鈉)，按照技術(shù)資料操作，涼皮會(huì)有輕微發(fā)黃現(xiàn)象。如果當(dāng)?shù)貨銎ひ笫前咨?，可以選用筋力源B(采用本品制作涼皮相對(duì)是白色的，但是達(dá)不到“非法添加劑”的白色效果)。2.本品不適用于直接用淀粉加工制作涼皮(實(shí)際為粉皮或拉皮，可以使用筋力源T或者筋力源Q。3.采用淀粉和面粉混合制作涼皮時(shí)(免洗面筋法)，可以使用筋力源D或筋力源C。4.加工生產(chǎn)亮黃色的涼皮、蒸面條、牛筋面、冷面、涼面、熱干面、方便炸醬面、方便面、干吃面、油炸伊面等方便米面制品可以添加0.15%梔子黃，直接加入和面水中即可。