中文名：β-環(huán)狀糊精

CAS編號：68168-23-0

顏色：白色的結(jié)晶固體或結(jié)晶性粉末

性狀：

白色或幾乎白色的結(jié)晶固體或結(jié)晶性粉末;無臭，略有甜味;溶于水。

用途：

β-環(huán)狀糊精可用于烘烤食品和湯料，乳化油性食品、豆制品、干酪素、羊肉等，其可去除豆腥味、苦味、腥味等異味也可用于制作固體酒和果汁粉等。還可用于果蔬罐頭:可防止汁液產(chǎn)生白色渾濁。