檸檬酸鋅廠家批發(fā)-檸檬酸鋅食用-檸檬酸鋅報(bào)價(jià)
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中文名稱:檸檬酸三鋅
英文名稱:trizinc dicitrate
中文別名:檸檬酸鋅;枸櫞酸鋅;
英文別名:Zinc citrate; zinc 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate (3:2)
CAS號(hào):546-46-3
分子式:C12H10O14Zn3
分子量:574.4264
產(chǎn)品性狀:白色粉末,無臭無味,微溶于水,能溶于稀礦酸及氫氧化堿。
制法:是檸檬酸作用于氫氧化鋅而得
適用范圍:用作營養(yǎng)強(qiáng)化劑鋅質(zhì)強(qiáng)化劑,應(yīng)用到食品、保健品和醫(yī)療中
檸檬酸鋅具有抗黏結(jié)劑功能性,故特別適用于制造片狀粉狀混合食品;選用檸檬酸鋅可避免與鐵起拮抗作用。因其具有螯合作用,可增加果汁飲料的澄清度,而且可呈果汁爽口的酸味,所以在果汁飲料中應(yīng)用廣泛;也可廣泛應(yīng)用在谷類及其制品和食鹽中。