[產(chǎn)品名稱]：甘氨酸（氨基乙酸） 

[結(jié) 構(gòu) 式]：NH2CH2COOH

[分 子 式]：C2H5NO2

[分 子 量]：75.07

[性  狀]：白色單斜晶系或六方晶系晶體，或結(jié)晶性粉末。無臭，有特殊甜味。熔點(diǎn)232236（產(chǎn)生氣體并分解）。水溶液呈微酸性（pH值5.57.0）。易溶于水（25g/100ml，25）。

存在于所有動物蛋白質(zhì)內(nèi)，絲蛋白及明膠中含量尤多。幾乎不存在于植物蛋白質(zhì)中。  具有呈味、螯合、緩沖等作用。

[質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)]：食品級（FCC V）或按客戶要求。

[用  途]：A：食品級主要用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑和食品添加劑。

1． 保持和提高食品風(fēng)味，去除糖精苦味。

2． 飲料和酒類酸味的緩沖劑和矯正劑。腌制菜，醬油，果汁的添加劑。

3． 奶油，人造黃油，面條，面粉等的穩(wěn)定劑。

飼料級飼料的營養(yǎng)添加劑。

工業(yè)級主要用于有機(jī)合成，金屬絡(luò)合。

[包  裝]：食品級：，每凈重25KG。

[運(yùn)  輸]：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運(yùn)。

[儲  存]：儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒,有害物質(zhì)混放，以免污染。

限量：GB2760-2011:預(yù)制肉制品，熟肉制品3.0g/KG;調(diào)味品，果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等），植物蛋白飲料1.0g/KG