2,3-二甲基吡嗪

中文名稱:2,3-二甲基吡嗪

中文同義詞:2,3-二甲基吡嗪;2,3-二甲基-1,4-二嗪;2,3-二甲基哌嗪,99%;二甲派引;2,3-二甲基哌嗪;2,3-二甲基吡嗪,99%;2,3-二甲基吡嗪,98%

英文名稱:2,3-Dimethylpyrazine

英文同義詞:2,3-dimethyl-pyrazin;2,3-DIMETHYL-1,4-DIAZINE;2,3-DIMETHYLPYRAZINE;DIMETHYLPYRAZINES;FEMA 3271;FEMA NUMBER 3271;2 3-DIMETHYLPYRAZINE 95+% FCC;2,3-Dimethylpyrazine,99%

CAS號:5910-89-4

分子式:C6H8N2

分子量:108.14

EINECS號:227-630-0

熔點:11-13 °C

沸點:156 °C(lit.)

含量:99% 

外觀:淡黃液體 

包裝:1KG/小氟化瓶 

化學(xué)性質(zhì):呈霉香、堅果皮、可可粉、烤土豆、咖啡和焙烤、奶油、肉類香氣，有烤焦的蛋白質(zhì)氣味和可可果氣味。沸點156℃，閃點64℃。混溶于水和大多數(shù)有機溶劑。

天然品存在于可可、咖啡、土豆片、河蝦、香木瓜等中。

用途:GB 2760-96規(guī)定為暫時允許使用的食品用香料。主要用于配制肉類、可可、堅果、爆米花、土豆、面包、花生、榛子、谷物、酵母、果仁、巧克力、咖啡、奶油和煙草香精。