提起重慶美食，很多人的反應(yīng)莫過于火鍋。然而在重慶，小面是一種比火鍋更普及、更親民的美食。昆山學(xué)小吃重慶小面培訓(xùn)，食為先小吃實(shí)訓(xùn)，實(shí)操培訓(xùn)，按照配方來學(xué)，哪個(gè)步驟到哪個(gè)步驟，哪個(gè)料放多少，要注意哪些細(xì)節(jié)都會(huì)教給你。食為先小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)，在江蘇常州，徐州，南京、南通，昆山，無錫，蘇州，常州都有培訓(xùn)點(diǎn)的。

對(duì)于重慶人來說，小面不僅是習(xí)慣、口味，更代表了重慶的平民氣質(zhì)。在重慶，一個(gè)高塑料凳，一個(gè)矮凳，便可以撐起一張飯桌。簡(jiǎn)陋的桌椅旁，男女老少聚在一起，不管是衣著鮮亮的美女，還是西裝革履的帥哥，都埋頭在面碗間。

重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的漢族特色小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。主料為新鮮小麥粉面條，重慶人稱之為水面、水葉子。湯料為大骨頭湯沖調(diào)品種豐富、選料考究、制作的佐料。

小面富于變化，在面店，可以要求店家制作個(gè)人定制口味，如要求店家“干熘”(拌面)、“提黃”(偏生硬)、“加青”(多加蔬菜)、“重辣”(多加油辣子)等等。佐料是小面的靈魂。一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。本套重慶小面課程您學(xué)會(huì)之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，學(xué)校門口，商場(chǎng)超市等地開個(gè)重慶小面店，當(dāng)然您也可以選擇去面食店做重慶小面師。昆山學(xué)小吃重慶小面培訓(xùn)，食為先小吃實(shí)訓(xùn)，教學(xué)重慶小面流程：高湯的調(diào)配、紅油的制作、復(fù)合醬油制作配比、香油/豌豆/芽菜等小料的加工方法、肉沫炸醬/紅燒牛肉/紅燒牛腩/紅燒肥腸/排骨/豬手/酸菜肉絲/泡椒雞雜等澆頭的制作、抄手。