食品級(jí)單寧酶廠家 單寧酶價(jià)格 單寧酶用途 河南萬永生物科技有限公司
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食品級(jí)單寧酶廠家-單寧酶價(jià)格-單寧酶用途

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發(fā)貨地 河南省鄭州市
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品牌 萬永
型號(hào) 食品級(jí)
規(guī)格 25kg
CAS 見說明
有效物質(zhì)含量 99
重金屬 0
酶活力保存率 10
砷含量 0
適用范圍 酶制劑
類別 單寧酶
保質(zhì)期 36個(gè)月
分類 單寧酶
外觀性狀 白色粉末
商品介紹

產(chǎn)品簡介

 中文名稱:鞣酸酶

 中文別名:單寧酶


 英文名稱:Tannase


 法定編號(hào):EC 3.1.1.20。


     鞣酸?;饷福筛鞣N青酶或曲酶在鞣酸存在時(shí)產(chǎn)生的一種誘導(dǎo)酶,能切斷兒茶酚與沒食子酸間的酯鍵,從鞣酸中釋放沒食子酸陰離子。


     單寧酶Neotannase P是一種胞外酶,產(chǎn)自黑曲酶。該酶是作為一種脂酶起作用,分解單寧為鞣酸。

淡黃色至淺棕色無定型粉末或松散有光澤的鱗片狀或海綿狀固體,暴露于空氣中能變黑。無臭,微有特殊氣味,具強(qiáng)烈的澀味,露置光和空氣中色變深。溶于水,易溶乙醇、丙酮和甘油,幾乎不溶于

單寧酶除存在于富含單寧的植物中外,還廣泛存在于微生物中。能夠產(chǎn)生單寧酶的微生物來源十分豐富,主要是真菌類的曲酶屬、青酶屬和根酶屬,尤其是曲酶屬中的黑曲酶、米曲酶和黃曲酶;此外,酵母菌、寄生內(nèi)座殼菌、巴斯德菌、茄形鐮刀菌和綠色木酶等也可產(chǎn)生單寧酶。

   可用于處理啤酒中單寧、蛋白質(zhì),使其澄清透明,亦可用于除去柿子等食品的澀味,以及用于制造速溶茶,防止發(fā)酵茶混濁。


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公司名稱 河南萬永生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 陳威
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地址 河南省鄭州市