蒸餾設備是做釀酒設備的好選擇

釀酒設備是蒸酒的東西，通常用來做釀酒設備的原料很多，如木甑、鐵片、鋁合金、陶瓷、銅、蒸餾設備等等，不同的原料直接影響到酒的產(chǎn)值與質量口感，哪種材料合適我們做釀酒設備，釀酒設備廠家對下面不同原料剖析如下。

常見的釀酒設備有：

1、木甄

造價廉價，但木甄是用一片片木板拼合起來的，木板間有縫隙，密封性不好，加上天鍋冷卻性能也不佳導致酒蒸氣往外跑，約降低20%產(chǎn)值，廉價買貴著用。

2、鐵皮

造價當然也廉價，不過鐵皮容易生銹，蒸出來的酒是鐵銹味、色彩變黃，影響到白酒的質量口感。

3、鋁合金

不會生銹，不耐高溫。鋁合金含有鉛元素，在蒸酒進程中被分化出來，影響到白酒的質量，含有致癌物質，國家食品衛(wèi)生法規(guī)定，不能用鋁合金來制作食品用具。

4、陶瓷

用陶瓷來蒸酒，酒的口感是能夠的，不過陶瓷的導熱性慢，蒸酒的時間長，浪費燃料。并且不易搬動又易碎，也是廉價買貴著用。

5、銅

有銅離子能提升白酒品質，是好的釀酒設備資料，但造價貴，一臺小設備要幾萬元。

6、蒸餾設備

有工業(yè)用、食品專用鋼材，通常食品專用的是8K304鋼材，耐酸、耐堿、耐高溫。壽數(shù)長達10年之久，導熱性能好，冷卻密封性能也好，能確保白酒的產(chǎn)值和質量，造價適中，蒸餾設備是做釀酒設備的好選擇。

蒸餾設備經(jīng)常粘壁，4招輕松避免

蒸餾設備經(jīng)常粘壁，4招輕松避免

企業(yè)為了增加出產(chǎn)效率，白酒釀制一般都是批量出產(chǎn)的。批次不同，白酒的口感可能也存在一些不同。主要原因：一和糧食質量有關，二和工作人員的操作有關?，F(xiàn)如今，為提高設備的實用性和競爭力，許多廠家會加大研發(fā)力度，將現(xiàn)有成熟的科學和新技術加入到釀酒設備的設計中去，力求可提升蒸餾設備的低能耗、高產(chǎn)出，白酒口感的一起也要節(jié)能環(huán)保。蒸餾設備操作好了，白酒的質量就會相對好些。操作不當，就會出現(xiàn)粘壁等現(xiàn)象。針對粘壁，我們4招即可輕松避免。

1.在出產(chǎn)中應選用規(guī)范的工業(yè)用尿素質料，使尿素中的硫酸鹽含量約束在0.01%以下。

2.在出產(chǎn)操作中，應緩慢加壓、升溫。一般通入約0.15Mpa的水蒸汽保持2～3min后再慢慢提壓升溫。提高速度以每分鐘0.1～0.15Mpa為宜。

如何避免蒸餾設備粘壁

3.無論是加熱仍是冷卻都應在合理溫差范圍內(nèi)進行

4.蒸餾設備操作時應正確操控縮聚反應的溫度和時刻，及時終止反應。一般反應液溫度操控在90℃以內(nèi)為宜。

蒸餾設備設備優(yōu)勢多，有效節(jié)省勞動成本和能耗！

蒸餾設備設備優(yōu)勢多，有效節(jié)省勞動成本和能耗！

眾所周知，在酒生產(chǎn)企業(yè)，蒸餾設備作為必不可少的重要釀酒設備使用，缺一不可。釀酒企業(yè)要節(jié)能減排，穩(wěn)步提高經(jīng)濟效益和社會效益，就必須保障煮飯機及節(jié)能蒸餾設備等重要釀酒設備的先進性、穩(wěn)定性和安全性。

蒸餾設備分為兩部分

蒸餾設備煮飯機：總長23米，帶寬1.22米，產(chǎn)量4噸大米/小時。適合大米蒸煮，采用蒸煮段冷卻段分離式，冷卻段為設置有風冷機型。

（1）滾筒端板及滾筒身料、傳動軸、傳動機構機座均為碳鋼材料。

（2）機架槽鋼和軸承壓板為304不銹鋼材料。機架槽鋼全部用14#不銹鋼槽鋼。

（3）蒸煮機體側板及蒸汽室、落米箱、水封槽，冷卻段的機體風室及側板用不銹鋼板。

（4）蒸餾設備全部緊固件螺絲采用不銹鋼。所有不銹鋼材料均為304不銹鋼。

（5）所有閥門配件、密封人孔及管道連接配件均采用304不銹鋼材料，所有閥門均為手動操作閥門。

（6）煮飯機蒸汽能耗為0.4-0.7噸蒸汽/噸大米，耗水約為3噸/小時（不含泡米用水）。