江蘇百味佳科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑, 甜味劑, 增稠劑, 化妝品原料, 香精香料, 防腐劑, 酸味調(diào)節(jié)劑, 酶制劑, 食用色素
食品級(jí)蛋黃卵磷脂銷(xiāo)售-蛋黃卵磷脂價(jià)格-銷(xiāo)售直銷(xiāo)江蘇百味佳
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所在地區(qū)
江蘇省南京市
主營(yíng)產(chǎn)品
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑, 甜味劑, 增稠劑, 化妝品原料, 香精香料, 防腐劑, 酸味調(diào)節(jié)劑, 酶制劑, 食用色素
性狀:黃色粘稠狀液體,溶于冷水,易溶于開(kāi)水,水溶液為乳白色液體,無(wú)異味。
用途:乳化劑;脫膜劑;品質(zhì)改良劑等。廣泛用于,乳制品,面制品,肉制品,烘焙產(chǎn)品,使用方便,成本低,效果好。產(chǎn)品特點(diǎn): 本類(lèi)產(chǎn)品由大豆中提取,經(jīng)適度改性或者不改性脫油后得到的棕黃色粉狀物質(zhì)。是良好的乳化劑、增稠劑,可自然降解。 磷脂難溶于水和丙酮,易吸水膨脹為膠 體,易溶于苯溶劑中,磷脂酰膽堿在熱水或偏堿的條件下,具有較強(qiáng)的水包油(O/W)的乳化性,磷脂酰乙醇胺具有較強(qiáng)的油包水(W/O) 乳化性。磷脂可均勻的分散在水(油)中。
本類(lèi)產(chǎn)品適用于食品、飼料、皮革、油漆涂料等行業(yè)。
產(chǎn)品組成:磷脂酰膽堿(卵磷脂)、磷脂酰乙醇胺(腦磷脂)、磷脂酰肌醇和其他磷脂。
保質(zhì)期:24個(gè)月
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):LS/T3225-1990
理化指標(biāo):
產(chǎn)品型號(hào)
Natps-pm1
Natps-p1
Natps-p25
丙酮不溶物
95
95
95
水分
1.
1.
1.
酸價(jià)(mg KOH/g)
30
30
30
色值(Gardner值)
11
11
11
己烷不溶物
0.3
0.3
0.3
粘度(cP,25)
12,000
12,000
12,000
HLB值
8-13
6-9
6-9
包裝材料等級(jí)較低符合
食品行業(yè)
食品行業(yè)
食品行業(yè)
特殊性: 本品 易吸水,在空氣中幾個(gè)小時(shí)即吸收水分發(fā)粘,同時(shí),溫度超過(guò)攝氏55有可能發(fā)生變性。本品作為食品添加劑使用時(shí),除其功能性外。本品還可以作為 輔料來(lái)提純更高含量的卵磷脂。飼料行業(yè)中常用于鰻魚(yú)、對(duì)蝦等海產(chǎn) 品飼喂料中。
應(yīng)用范圍
作 為烘焙制品中的混料幫助劑改進(jìn)面團(tuán)的機(jī)器可操作性。干混應(yīng)用于蛋糕混料過(guò)程中,可提高 理和組織;在餅干中用量以面粉的1-3%計(jì),可提高奶油狀形成,亦 可提高其它高糖狀產(chǎn)品的品質(zhì);在低脂餅干、脆點(diǎn)心、椒鹽蛋卷中用量以面粉的1%計(jì),可作為壓面包片的潤(rùn)滑劑提高面品延展性,縮短揉面時(shí)間;在比薩餅外皮 中,用量以面粉的0.5-1%計(jì),可控制收縮,提高延展性及脫模性;在奶油煎餅、薄煎餅中,可以提高無(wú)脂/低脂產(chǎn)品的嫩度。