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• 紅藻膠(9000-21-9)的性狀

•      1.其外觀呈白色至淺黃棕色粉末狀。無(wú)臭。味微咸。 2.易溶于75～77℃的水、牛奶，形成堅(jiān)實(shí)、光滑，有彈性的凝膠。1.5%的水分散液于37℃產(chǎn)生粘度，43℃時(shí)粘度大，超過(guò)此溫度則粘度減小。3.如瓊脂一樣，即使加壓數(shù)小時(shí)，質(zhì)量也不降低。其凝膠與瓊脂一樣堅(jiān)硬，比卡拉膠強(qiáng)。 4.鉀離子存在下凝膠強(qiáng)度增加。凝膠強(qiáng)度因pH而異，pH8時(shí)高，在低pH區(qū)域加熱則降低。不溶于乙醇。

• 生產(chǎn)方法及其他

•       紅藻膠質(zhì)的基本化學(xué)成分是由半乳糖組成的半乳糖膠。不同種類紅藻所含膠質(zhì)中半乳糖的構(gòu)型和構(gòu)象以及所含硫酸基的數(shù)量與結(jié)合位置不同，各種制品的性質(zhì)也有所不同。主要制品有瓊膠、卡拉膠、叉紅藻膠、海蘿膠等。瓊膠也稱瓊脂、凍粉、是從石花菜、江蘺等紅藻中用熱水提取出來(lái)的一種海藻多糖。加熱至90℃左右呈溶膠狀、冷至30℃左右時(shí)呈凝膠狀、強(qiáng)度較高的凝膠。瓊膠由中性的瓊膠糖和一系列連續(xù)的酸性硫瓊膠兩部分組成。瓊膠糖具較高的凝膠強(qiáng)度。制造瓊膠的主要原料是石花菜、江蘺、雞毛菜(Pterocladia)、凝花菜（Gelidiella）等屬中的各種紅藻。加工方法主要有：①天然凍干法。冬季將石花菜水洗并加脫色劑脫色（或事先水洗、日光漂白），置敞口鍋或壓力鍋中加水加熱提?。墒钩饰⑺嵝裕?，過(guò)濾一定時(shí)間后，濾液冷卻成為凝膠。然后推成條狀并放置露天，凝膠中的水分經(jīng)夜間-5～-10℃ 左右的低溫凍結(jié)和晝間的日光融化而不斷蒸發(fā)，逐漸干燥成瓊膠。②機(jī)械加工法。將上述條狀的凝膠壓榨脫水，然后經(jīng)烘干機(jī)烘干，研磨成粉末瓊膠。瓊膠在1%濃度時(shí)的凝膠強(qiáng)度一般在300～500克/厘米左右,優(yōu)質(zhì)的達(dá)500克/厘米以上。食品工業(yè)上主要用作軟糖、凍膠、罐頭制品的凝凍形成劑、冷飲食品的穩(wěn)定劑和乳化劑等；

• 紅藻膠(9000-21-9)的制備方法

•       本品是由紅藻類(Rhodophyceae)帚叉藻族(Furcellaria)的FurcellariaFastigiata海藻在日光下曬干，用堿處理2～3周，經(jīng)中和、水洗、煮沸、抽提、離心分離，澄清液中添加1%的氯化鉀溶液，形成凝膠，于－16℃下冷凍，脫水后在隧道式干燥機(jī)中于70℃下干燥。得率為原藻的2.5%～9.5%。產(chǎn)于丹麥、挪威等國(guó)海域。主要成分：由半乳糖及脫水半乳糖組成的多糖類的硫酸酯鹽類，硫酸鹽含量5%～19%(干基計(jì))。

• 紅藻膠的用量

•       1.FAO/WHO(1984，g/kg)：青刀豆和黃刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豌豆等罐頭10(產(chǎn)品中含奶油或其他油脂者)；酪農(nóng)干酪5(按稀奶油計(jì))；酸黃瓜500mg/kg；肉湯、羹5000mg/kg；胡蘿卜罐頭10；發(fā)酵后經(jīng)熱處理的增香酸奶及其制品5000mg/kg。2.作為水及牛奶的膠凝劑，可用于牛奶布丁、牛奶凍、果醬、果凍和橘皮果凍、面包用果凍、冰淇淋、冰糕、乳蛋羹、摜奶油、洋火腿罐頭、肉類及魚類的貯藏、食品等。

訂購(gòu)須知

包裝方式：整包裝一般為25kg/袋或25kg/紙板桶，小樣或散貨包裝為鋁箔袋包裝。

訂購(gòu)數(shù)量： 小起訂量為1kg ,一般按公司內(nèi)部標(biāo)簽統(tǒng)一模板粘貼，如有要求，可按客戶要求貼標(biāo)。

運(yùn)輸方式：低于25kg一般走快遞發(fā)出，大貨發(fā)物流。報(bào)價(jià)一般為凈貨價(jià)格，如需開(kāi)票請(qǐng)聯(lián)系工作人員。

質(zhì)量條款：產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格按照檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，如檢驗(yàn)含量或質(zhì)量不合格，可協(xié)商我司退換貨處理。

儲(chǔ)存條件：本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。

訂購(gòu)方法：1.大量訂購(gòu)的，可根據(jù)訂購(gòu)產(chǎn)品免運(yùn)費(fèi)。

          2.運(yùn)輸方式：大貨走物流，汽車運(yùn)輸，小貨一般發(fā)中通，申通，韻達(dá)快遞等。

          3.款到2天內(nèi)發(fā)貨。

其他服務(wù)：如您對(duì)產(chǎn)品服務(wù)及技術(shù)指標(biāo)有特殊要求，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我方