河北佰品生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 增稠劑, 酸味劑, 甜味劑, 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑, 氨基酸
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河北省邢臺(tái)市
主營(yíng)產(chǎn)品
【中文名稱】:維生素B12
【英文名稱】:vitamin B12
【化學(xué)名稱】:鈷胺素(cobalamin);氰鈷胺素(cyanocobalamin)
【 CAS 】:68-19-9
【分子式】:C63H88CoN14O14P;
【分子量】:1355.38
維生素B12又叫鈷胺素。自然界中的維生素B12是微生物合成的,高等動(dòng)植物不能制造維生素B12。
維生素B12為淺紅色的針狀結(jié)晶,易溶于水和乙醇,在pH值4.5~5.0弱酸條件下最穩(wěn)定,強(qiáng)酸(pH<2)或堿性溶液中分解,遇熱可有一定程度破壞,但短時(shí)間的高溫?fù)p失小,遇強(qiáng)光或紫外線易被破壞。普通烹調(diào)過(guò)程損失量約30%。
1.食品添加劑
2.可作為食品著色劑:如火腿,香腸,冰淇淋,魚肉醬。
3.用于化妝品,肥皂,牙膏等,也可用于廁所,冰箱防臭,硫化物和醛的氣味。
4.營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑