產(chǎn)品詳情

Product details

天然水溶性粉末 胭脂蟲(chóng)紅色素

本產(chǎn)品為：大紅色

本品是天然復(fù)配而成的，根據(jù) 標(biāo)準(zhǔn)GB2760和GB26687的規(guī)定，主要成份：胭脂蟲(chóng)紅、胡蘿卜素。

本品為合格的食品級(jí)食用著色劑。

活性成分:胭脂蟲(chóng)酸（又稱胭脂紅酸，是蒽醌衍生物）。 

狀  態(tài):紅棕色粉末。

Ph值:9.0-10.0

制備或來(lái)源:本品精選進(jìn)口天然胭脂蟲(chóng)紅酸為原料，采用先進(jìn)技術(shù)精制而成。

特   點(diǎn):本品具有著色力強(qiáng)、耐熱性、抗光性和抗氧化性良好，褪色率低等特點(diǎn),與肉類蛋白有良好的親和性，而且制品顏色純正自然。

胭脂蟲(chóng)紅又稱胭脂蟲(chóng)紅提取物、胭脂紅、胭脂紅酸、胭脂蟲(chóng)紅鋁，色調(diào)亮紅鮮艷，作為一種主要的紅色色素，胭脂蟲(chóng)紅從古代開(kāi)始就用于食品著色。

胭脂蟲(chóng)紅是用水提取胭脂蟲(chóng)后制得，顏色變化從橙到紅。胭脂蟲(chóng)紅除對(duì)酸堿敏感外，陽(yáng)離子也會(huì)影響其顏色。

當(dāng)陽(yáng)離子濃度增高時(shí)，其顏色會(huì)更趨于藍(lán)色。胭脂蟲(chóng)紅對(duì)熱、光線、氧及二氧化硫都很穩(wěn)定。

胭脂蟲(chóng)紅被廣泛應(yīng)用于乳制品著色，還應(yīng)用于肉類食品、糖果、軟飲料、蘋果 牛奶、烘烤食品、果醬、果凍及乳制品中

用途用量：一般添加0.1－1 （按總量計(jì)）即可達(dá)到較理想的效果。具體的添加比例應(yīng)經(jīng)實(shí)驗(yàn)確定。 

[使用方法]：用純凈水稀釋到所需顏色濃度即可使用 

[食品內(nèi)著色]：按用量與物料混和著色即可。

[食品表皮著色]：可采用稀釋后浸泡或噴淋的方法。

 

適用范圍：可用于肉類食品、焙烤食品、風(fēng)味奶粉、葡萄酒、蘋果 牛奶、碳酸飲料、軟飲料、香腸、西式火腿、烤腸、烤肉、冰淇淋、雪糕、冰棍、布丁點(diǎn)心、糖果、果醬、果凍、調(diào)味醬、冷飲、化妝品、乳制品。

使用標(biāo)準(zhǔn)：請(qǐng)按 新GB 2760-2014中國(guó)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)