產(chǎn)品詳情

Product details

紫米色素是由花青素、錦葵色素等組成的一種復(fù)雜類黃酮化合物的混合物,它具有改變體內(nèi)酶活性、改善微循環(huán)、提高機(jī)體免疫、和等作用[1];并且,隨著人們對(duì)食品的日益關(guān)注,紫米色素作為一種天然的食用色素,

紫米的主要成分是賴氨酸、色氨酸、葉酸、蛋白質(zhì)、脂肪等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。

紫米色素用酸性乙醇溶液浸提，浸提后經(jīng)濃縮、精致、而成液體或再噴霧干燥得到粉末，常用于冰淇淋、糖果、配制酒、風(fēng)味乳飲料、焙烤食品等，是的天然食品著色劑。

用途：

紫米色素為食品添加劑,廣泛適用于酒類、飲料、冰淇淋、果凍、果醬、糖果、糕點(diǎn)、菜肴的著色。