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廣州云帆健康科技有限公司，桑葚酵素加工，是目前國內(nèi)酵素加工生產(chǎn)較好的廠家。

果菌英文名稱： fruitenzyme，是水果經(jīng)過發(fā)酵后產(chǎn)生的產(chǎn)物。

2016年中國生物發(fā)酵業(yè)協(xié)會發(fā)布的團體標準《酵素產(chǎn)品分類指南》第2條第2款中對酵素的定義是：以動物、植物、菌類等為原料，經(jīng)過微生物發(fā)酵生產(chǎn)出具有特定生物活性的產(chǎn)品。

以新鮮蔬菜、水果、糙米、藥食同源中藥等植物為原料，經(jīng)榨汁或萃取等一系列過程，加入酵母菌、乳酸菌等發(fā)酵菌株進行發(fā)酵，得到一種富含糖類、有機酸、礦物質(zhì)、維i生素、酚類、萜類等營養(yǎng)成分的混合發(fā)酵液，以及一些重要的酶類等生物活性物質(zhì)。

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酶，英文名 enzyme，是酶的通稱。在日本和臺灣地區(qū)，酵素是酶的別稱，指具有生物催化作用的聚合物。

酶和酵素是兩種不同的物質(zhì)。

酵素是一種成分相對固定的物質(zhì)，而酵素產(chǎn)品則是一種混合物質(zhì)，其中包括水、植物成分、有機酸、糖類、蛋白質(zhì)、氨基酸、微生物代謝產(chǎn)物、微生物酶和微生物菌(滅活)等。

它是一種以各種野菜、果實、植物莖根、菌菇、草藥、動物機體組織等為原料，經(jīng)酵母、醋酸菌、乳酸菌、芽孢桿i菌、霉菌等微生物發(fā)酵而成的產(chǎn)品，并非是一種生物催化劑。