決明膠生產(chǎn)廠家 恒添 決明膠使用方法與用途

• 名稱
  

  決明膠 cassia gum

  2功能
  

  增稠劑

  3使用范圍和使用量
  

  食品分類號	食品名稱/分類	最大使用量/（g/kg）
  01.02	發(fā)酵乳	2.5
  01.05.01	稀奶油	2.5
  01.07	以乳為主要配料的即食風味甜點或其預制產(chǎn)品（不包括冰淇淋和調(diào)味酸奶）	2.5
  03.01	冰淇淋類	2.5
  06.03.02	小麥粉制品	3.0
  06.07	方便米面制品	2.5
  07.0	焙烤食品	2.5
  08.03.05	肉灌腸類	1.5
  12.10.02	半固體復合調(diào)味料	2.5
  12.10.03	液體復合調(diào)味料	2.5
  14.07	乳酸菌飲料	2.5

  4生產(chǎn)工藝
  

  以決明（Cassia obtusifolia或Cassia tora）植物的種子胚乳為原料，用化學萃取的方法加工而成的一種膠體，主要含半乳甘露聚糖，即包含甘露糖線性主鏈和半乳糖側(cè)鏈的聚合物。

  5性狀
  

  灰白色干燥、可自由流動的粉末。