葵花子當(dāng)中富含不飽和脂肪酸，其中人體的亞油酸約達(dá)到50%～60%。除富含不飽和脂肪酸外，葵花子中還含有多種鐵、鉀、鋅等人體的營養(yǎng)成分?？ㄗ赢?dāng)中有大量的食用纖維，每7克的葵花子當(dāng)中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多。

葵花子當(dāng)中鐵的含量是葡萄干和花生的兩倍，所以也可以貧血的發(fā)生。另外還有一點，就是在葵花子的蛋白質(zhì)當(dāng)中含有。是制造精液不可缺少的成分。因此，處在生育期的男人，每天食用一些葵花子對身體是非常有好處的。

葵花子當(dāng)中的含量非常高，每個人每天只要食用一把葵花子，就可以滿足人體的需要量。身體正常的人，每天多吃一些葵花子對補(bǔ)充身體內(nèi)是有好處的。身體正常的人，每天吃50克左右的葵花子，就可以滿足補(bǔ)充體內(nèi)的需要。

應(yīng)用領(lǐng)域：

 1、食品行業(yè)：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調(diào)味食品等。
 2、醫(yī)藥制造：保健食品 、基料、填充劑、生物藥品等。
 3、工業(yè)產(chǎn)品：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研發(fā)、蓄電池、精密鑄件等。
 4、其它行業(yè)：可代替甘油作的加香、防凍保濕劑。
 5、日化用品：洗面乳、霜、化妝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。
 6、飼料獸藥：寵物罐頭、動物飼料、營養(yǎng)飼料、轉(zhuǎn)基因飼料研發(fā)、水產(chǎn)飼料、獸藥產(chǎn)品等。
 7、實驗試劑：可用于各類實驗研發(fā)等。