木耳，于身體大大有益，有排除體內(nèi)毒素的功效。木耳濕潤(rùn)時(shí)呈膠質(zhì)狀，薄而有彈性，色澤半透明。干燥后收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。味道鮮美，可素可葷，營(yíng)養(yǎng)豐盛。主要生長(zhǎng)于我國(guó)東北地區(qū)和秦嶺一帶。市面上常見的黑木耳，基本為干品。經(jīng)水浸泡后，即可食用。

為利于木耳的長(zhǎng)期儲(chǔ)存，木耳加工企業(yè)在烘干木耳的過程中會(huì)進(jìn)行殺蟲處理。本文就給大家安利一款木耳微波殺蟲機(jī)。

一、微波木耳殺蟲烘干設(shè)備技術(shù)原理：

木耳微波殺蟲機(jī)是借助于頻率2450MHz每秒24億5千萬(wàn)次振蕩的微波能，迅速穿透于物料的內(nèi)部，與微生物等直接相互作用，使微生物內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，破壞其生長(zhǎng)環(huán)境，從而喪失活力或死亡。該過程屬于微波的熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果，達(dá)到快速升溫殺蟲目的。

木耳微波殺蟲機(jī)屬于低溫，不破壞木耳狀態(tài)，可保持木耳的顏色和品質(zhì)。同時(shí)在殺蟲的過程中，微波能使木耳內(nèi)部的水分迅速受熱氣化，形成向外擴(kuò)散的強(qiáng)大“壓勢(shì)”，使木耳內(nèi)部的水分快速地?cái)U(kuò)散到表面上來，這時(shí)還可去除掉木耳水分，達(dá)到脫水干燥效果。

因而，許多木耳加工企業(yè)選擇這款木耳微波殺蟲機(jī)，既可又可烘干，一機(jī)兩用，速度快，效率高，節(jié)約了生產(chǎn)成本。

二、微波木耳殺蟲烘干設(shè)備應(yīng)用范圍:

1、牛肉干、魚干、肉脯、蝦仁等肉制品類的干燥；

2、各種果品、果仁、果片、豆類、蔬菜類的低溫干燥；

3、香菇、蘑菇、木耳等菌菇類的干燥；

4、茶葉、花茶類的殺青干燥；

5、、中藥飲片、沖劑顆粒的干燥；

6、脫水蔬菜、方便面、類的干燥；

7、大豆、油菜籽等脫腥；

8、豆制品類保鮮；

9、其它粉狀物、片粒狀物料的干燥。

三、微波木耳殺蟲烘干設(shè)備特點(diǎn)：

1、選擇性加熱。利用這一特點(diǎn)可做到均勻干燥。

2、熱效率高。微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用，因而沒有額外的熱能損失，熱效率高，生產(chǎn)環(huán)境也友善。

3、時(shí)間短，效率高。微波加熱是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)的過程。使物體在很短時(shí)間內(nèi)達(dá)到均勻加熱，縮短了干燥時(shí)間。

4、易于控制，工藝先進(jìn)。微波設(shè)備即開即用，沒有熱慣性，操作靈活方便，微波功率可調(diào)，傳輸速度可調(diào)。在微波加熱干燥、殺蟲過程中，無(wú)廢水，無(wú)廢氣產(chǎn)生。