產(chǎn)品簡介：

羧甲基淀粉鈉（CMS-Na）又稱為羧甲基淀粉，是一種陰離子淀粉醚，是能溶于冷水的電解質(zhì)。制成羧甲基淀粉醚是在1924年，1940年已工業(yè)化生產(chǎn)。是變性淀粉的一種，屬醚類淀粉，是一種水溶性陰離子高分子型化合物。

產(chǎn)品性狀：

白色或黃色粉末，無臭、無味、無毒、熱易吸潮。溶于水構成膠體狀溶液，對光、熱安穩(wěn)。不溶于乙醇、氯仿等有機溶劑。

產(chǎn)品用處：

1.在食物中的應用

羧甲基淀粉鈉（CMS）是一種用羧甲基醚化的變性淀粉，廣泛應用于牛奶、飲料、冷凍食物、快餐食物、糕點、糖漿等產(chǎn)品。此外，CMS在生理學上是惰性的，沒有熱值，因而用來制作低熱值的食物也可以獲得理想的作用。

2.在制面的應用

就 制劑而言，CMS可取代明膠，作為制作膠囊、片劑、糖衣的原材料。具有較強的吸水性和脹大性，在冷水中能較快泡漲，且吸水后顆粒脹大而不溶解，不構成膠體溶液，不阻止水分的繼續(xù)進入而影響藥片的進一步崩解，故可用作不溶性 及可溶性 片劑 片劑的 崩解劑、賦形劑。