北京正豐雅美酒店設(shè)備有限公司主營：廚房設(shè)備,食堂設(shè)備,不銹鋼酒柜,廚房電器設(shè)備,四門冰柜等

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不銹鋼廚具使用禁忌： 1、忌貯存過酸的食物 不銹鋼廚具不宜盛放白醋、陳醋、酸性液體如果汁等。因?yàn)檫@些原料中的電解質(zhì)能與不銹鋼中的金屬元素起復(fù)雜的“電化學(xué)反應(yīng)”，使其中元素過量溶解析出。 2、忌用強(qiáng)堿和強(qiáng)氧化制劑洗滌如堿水、蘇打和漂等。因這些強(qiáng)電解質(zhì)同樣會(huì)與不銹鋼中的某些成份起“電化學(xué)反應(yīng)”，從而侵蝕不銹鋼用具，使其溶出有害元素。 3、忌煮煎中草藥 因?yàn)橹胁菟幊煞輳?fù)雜，大都含有多種、有機(jī)酸，在加熱時(shí)，很容易與不銹鋼中某些成份起化學(xué)反應(yīng)，甚至可能生成某些毒性更大的物質(zhì)。 4、不宜空燒 因?yàn)椴讳P鋼較鐵、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，熱傳導(dǎo)比較慢，空燒會(huì)造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。 因?yàn)橐恍┎徽_的使用，會(huì)讓廚具本身產(chǎn)生一些不美觀的痕跡，所以也為大家附上常用的不銹鋼廚具的清洗妙招： 1、擠1可樂瓶蓋的洗潔精，加2瓶蓋的番茄醬，再加3瓶蓋的清水調(diào)勻。 2、將調(diào)好的清潔劑涂抹在不銹鋼廚具上，然后刷洗不光澤的地方，番茄醬中的醋酸成份會(huì)和金屬發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，讓不銹鋼廚具變得光亮如新，用清水沖洗干凈就好了。

通過對(duì)國內(nèi)養(yǎng)老設(shè)施建筑的深入調(diào)研,筆者對(duì)現(xiàn)有空間的使用狀況進(jìn)行了分析,總結(jié)了我國養(yǎng)老設(shè)施餐廚空間在設(shè)計(jì)上經(jīng)常出現(xiàn)的一些問題,及設(shè)計(jì)師對(duì)養(yǎng)老設(shè)施餐廚空間在認(rèn)識(shí)上呈現(xiàn)出的不足。其次,在第三章筆者對(duì)國外發(fā)達(dá)國家養(yǎng)老設(shè)施餐廚空間進(jìn)行分析,對(duì)其設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了梳理。將西班牙、日本及澳大利亞等三個(gè)國家的養(yǎng)老設(shè)施作為主要的研究對(duì)象,總結(jié)了其在餐廚空間設(shè)計(jì)方面的先進(jìn)設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)及設(shè)計(jì)理念。北京市正豐雅美酒店設(shè)備有限公司專業(yè)餐桌椅定制、中餐爐灶制造、批發(fā)歡迎來電咨詢！

酒店廚房的面積布局大小都不相同，需要的酒店廚房設(shè)備也大有不同，一家一個(gè)樣。不管什么樣子，配備廚房設(shè)備的時(shí)候一定要遵循幾個(gè)原則：

     1、要保證餐飲供應(yīng)能力。確定廚房大小，確定吃飯的人數(shù)，看看需要多少生產(chǎn)能力，來選擇合適的廚房設(shè)備。

     2、符合酒店檔次特點(diǎn)。根據(jù)實(shí)際需要確定設(shè)備的類型、數(shù)量，還需要考慮操作規(guī)模、操作等級(jí)和廚房環(huán)境的匹配。

     3、環(huán)境保護(hù)與健康的原則。特別是與食品、餐具接觸的定制廚房設(shè)備和機(jī)械設(shè)備，應(yīng)符合衛(wèi)生、環(huán)保要求，不污染食品、餐具，影響人體健康。

     4、根據(jù)面積和空間進(jìn)行選擇。在有限的結(jié)構(gòu)空間內(nèi)，設(shè)備的類型、尺寸和數(shù)量應(yīng)與實(shí)際環(huán)境條件相適應(yīng)，以保證實(shí)際需要。

     5、根據(jù)工藝需要配套設(shè)備。根據(jù)餐飲產(chǎn)品的菜系、工藝要求、風(fēng)格、特色、需要選用的配套設(shè)備。