辣椒微波烘干機適用于辣椒、蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品的快速烘干，迅速蒸發(fā)辣椒中的大部分水分，達到干燥產(chǎn)品的目的，由于微波加熱均勻，因此可極大程度的保存產(chǎn)品的活性，防止營養(yǎng)成分遭受破壞，提升產(chǎn)品品質(zhì)，同時設(shè)備節(jié)省能耗，與遠紅外加熱相比，節(jié)能30%以上，是一款工藝先進的微波烘干設(shè)備。

采用微波烘干設(shè)備烘干辣椒具有以下特點：

1、加熱迅速，加熱均勻，烘干速度快，產(chǎn)品品質(zhì)好。微波的穿透性很強，可以直接穿透辣椒，被辣椒中的極性分子吸收而迅速發(fā)熱，無需熱傳導(dǎo)過程，因此可以在極短的時間內(nèi)烘干產(chǎn)品；由于水的吸收微波的能力很強，因此含水分多的地方單位時間內(nèi)吸收的微波越多，因此辣椒表里加熱均勻，沒有熱梯度，不會因溫差過大而導(dǎo)致辣椒品質(zhì)下滑，產(chǎn)品品質(zhì)好。

2、有效、滅霉、保鮮。微波的滅酶作用是微波電場的熱效應(yīng)與生物效應(yīng)雙重作用的結(jié)果，辣椒僅需在75-85℃的微波場中2-3分鐘，其附帶的、霉菌、大腸桿菌等被有效殺滅；由于加熱溫度低，速度快，時間短，因此可的保存物料的活性和食物中原有的色澤和營養(yǎng)成分。

辣椒微波烘干機采用隧道式結(jié)構(gòu)，主要采用不銹鋼板制造，有極強的隔熱保溫性能，工作環(huán)境好；設(shè)備體積小，安裝簡單，易于與前后工序連成流水線，降低勞動強度，提高整體生產(chǎn)效率。

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