【熟食柜產品優(yōu)勢】

l 經濟實惠，節(jié)能又省電；

l 風冷和制冷相結合的制冷方式，四壁制冷，風機循環(huán)冷氣都設有風孔，出風受冷均勻，不會出現風干、結冰串味等現象；

l 封閉式的設計，有效減少鴨脖展示柜內部與外界空氣的熱量和濕氣交換降低了展示柜的能耗，而且食物干凈又衛(wèi)生；

l 產品可用于冷藏保鮮(熟食、鴨脖、涼菜、鹽焗雞食品)等；

l 適用于客流量比較大的商業(yè)中心區(qū)、高當社區(qū)的熟食專賣店，超市，商場，KTV，餐館等大型綜合市場。

在做燉蔬菜之前，必須知道這十二把鑰匙。

1.選擇的材料應該是新鮮的。盡量不要購買市場上出售的半成品，即開水。尤其是內臟器官，如豬大腸、豬肚等。如果在熱燙前不清洗，一旦熱燙結束，就沒有辦法去除異味。目前，許多人都方便直接購買半成品，然后再回去加工。殊不知，許多批發(fā)商每天都要處理太多半成品，通常都沒有清洗好。2.將水焯一下。腌制后，肉制品需要熱燙以去除肉中的血沫和魚腥味。滾燙的水用冷水放入鍋中，用火煮沸，以避免開水。在這種情況下，一旦肉皮收縮，里面的血水就不會出來，成品的魚腥味會更重。

簡單的燉菜

1.將姜片料酒放入鍋中，放入冷水中煮肉。將水再煮沸5分鐘。取出并清洗，以備后用。將雞蛋煮熟，去皮，切幾下備用。切蔬菜，清洗后備用。將土豆浸泡在水中。

2.將3片生姜、2片肉桂、5片八角、2片天竺葵、1撮花椒和1把干辣椒加入鍋中。如果你喜歡辛辣的食物，可以多加點。加入8小粒冰糖、2-3罐啤酒、5湯匙生抽和2-3湯匙老抽，加入準備好的肉菜，用大火煮半小時，然后加入素菜，繼續(xù)煮10分鐘。從火中取出果汁。

3.取另一個鍋，熱鍋和冷油，加入大蒜粉和小米胡椒粉，翻炒，加入腌制的蔬菜，翻炒和翻炒，加入少許辣椒油和少許芝麻油，加入一把芫荽，攪拌出鍋。