產(chǎn)品名稱：蘋果酸鈉

CAS：676-46-0

標準：企標

有無證：無證

天然/合成：合成

提取來源：三水

級別：食品級

含量：99%

外觀：白色粉狀

包裝：25KG/牛皮紙袋 可拆分

類別：天然食品

行業(yè)：食品

領域：代鹽劑

一、簡介

別名：蘋果酸鈉  

英文名稱：Sodium malate

分子式：C4H4O5Na2?H2O

二、性狀

白色粉末，無臭無味，易溶于水。推薦添加量1.5%-1.7%  

三、用途

蘋果酸鈉是一種良好的食品保質劑，在水產(chǎn)品、肉類食品中應用 為廣泛。其在食品中有良好的分散性和持水性，且能降低食品中水分活度，防脫水效果好，和酪蛋白酸鈉混用可防油脂脫離，從而減少水產(chǎn)品、肉類食品等的失重、變質

食品營養(yǎng)強化*初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強化總的目的是人們在各生長發(fā)育階段及各種勞動條件下獲得的合理的營養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動的正常需要，以維持和提高人類的健康水平