燒餅機(jī)老式燒餅做法介紹

燒餅機(jī)老式燒餅做法介紹

材料：面粉，芝麻，芝麻醬，椒鹽。

做法： 1、在酵母中參與水?dāng)嚢柚寥芑瑓⑴c面粉中揉成面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵一小時(shí)左右，面團(tuán)稍發(fā)就可以。（不用像蒸饅頭的面發(fā)的很足，假如發(fā)過(guò)了，可以再和一團(tuán)面摻到發(fā)面里，份額大概七死面三發(fā)面。）另用香油或植物油和一小團(tuán)油酥面。

2、將發(fā)好的面團(tuán)揉至光滑，搟開(kāi)成大面片，將麻醬摻入香油，椒鹽（喜愛(ài)甜的，可以把椒鹽換成糖）和勻，攤在面片上，再鋪一層油酥面。從一端悄然卷起成筒狀，切成小段。

3、將切好的小段兩邊堵截略收，將堵截向下翻轉(zhuǎn)，在底部包住，再用搟面杖悄然一搟成小餅狀，刷一層蛋液粘上芝麻。

4、放入燒餅機(jī)

燒餅機(jī)

從燒餅機(jī)的名稱(chēng)上就能看出，這是一個(gè)整體性的設(shè)備，相比較與單獨(dú)的燒餅來(lái)說(shuō)，所能帶來(lái)的作用反而就會(huì)更大一些。其實(shí)，這個(gè)設(shè)備便是好在了全套上，這樣人們?cè)谑褂玫臅r(shí)候就會(huì)非常的便利。并且都是能在短時(shí)間里，就能完結(jié)大量燒餅的制作了，只要是能將使用的辦法給學(xué)會(huì)了，那么一般來(lái)說(shuō)都是不會(huì)呈現(xiàn)什么太大的問(wèn)題。在相對(duì)較短的時(shí)間傍邊，都是能帶來(lái)不錯(cuò)的效益，并且做制作出來(lái)的燒餅從外觀到口感都是能讓所有的人滿(mǎn)意。 燒餅機(jī)在使用上都是有著很大的特色，從時(shí)間方面來(lái)說(shuō)，都是能敏捷的給人們帶來(lái)效益，當(dāng)然要是能長(zhǎng)時(shí)間的堅(jiān)持下來(lái)，都是能具有長(zhǎng)遠(yuǎn)的利益。因?yàn)檫@是一個(gè)整體性的設(shè)備，從效益和安全方面來(lái)分析的話(huà)，都是特別好的，并且隨著功用的不斷改進(jìn)，天然就會(huì)變得愈加的自動(dòng)化了，凡是使用了都是能享受到更多的福利。燒餅機(jī)老北京燒餅做法主料面粉1000克、發(fā)酵粉5克、溫水適量輔料花椒適量、鹽適量、白芝麻適量、芝麻醬適量、食用油適量、生抽適量、醬油適量1。

燒餅機(jī)產(chǎn)品用途

燒餅機(jī)做咸、甜酥燒餅做法

咸、甜酥燒餅關(guān)鍵在于燒餅的酥。它制作時(shí)是用1斤油 和2斤面，加鹽或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上發(fā)面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小劑，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形狀或圓或方均可，入爐烤熟。放鹽的就是咸酥燒餅，放糖的就是甜酥燒餅，它們共同的特點(diǎn)是利口，咸酥或甜酥。五是依據(jù)燒餅機(jī)的廠(chǎng)家說(shuō)明書(shū)要辦理和正常運(yùn)用機(jī)器，不要盲目操作。

豆餡燒餅是北京小吃中的常見(jiàn)品種，因以豆沙為餡而得名，在烤制過(guò)程中，因燒餅邊上有自然開(kāi)口，吐出豆餡，掛著燒餅邊上，所以人們就形象地稱(chēng)這種燒餅為“蛤蟆吐蜜”。