河北佰品生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 增稠劑, 酸味劑, 甜味劑, 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑, 氨基酸
優(yōu)質(zhì)食品級(jí)甜菜紅廠家直銷甜菜紅廠家價(jià)格
價(jià)格
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店鋪主推品 熱銷潛力款
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店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
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程夢(mèng)夢(mèng)
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所在地區(qū)
河北省邢臺(tái)市
主營(yíng)產(chǎn)品
品名:甜菜紅
英文名稱: BeetRootRed
分子式: C24H26N2O13
CAS: 有
【產(chǎn)品性質(zhì)】:甜菜紅為紅紫至深紫色液體、塊狀、粉末狀或糊狀物,有異臭,易溶于水、牛奶、50%乙醇或丙二醇水溶液,甜菜紅難溶于無(wú)水乙醇、丙二醇和乙酸氯仿、苯、甘油和油脂等有機(jī)溶劑。甜菜紅水溶液呈現(xiàn)紅色至紫紅色。
《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定:甜菜紅可用于果味型飲料(液體、固體)、果汁型飲料、汽水、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩妝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、冰淇淋、雪糕、甜果凍、威夫餅干和夾心層等,其使用量按正常生產(chǎn)需要使用。
實(shí)際使用時(shí),甜菜紅對(duì)食品的著色性好,且由于絕大多數(shù)食品的pH值都在3.0~7.0之間,而其顏色在此pH值區(qū)間不發(fā)生變化,故用甜菜紅作為食品著色劑時(shí),食品的色澤不會(huì)受pH值的影響。在生產(chǎn)低水分活性食品時(shí),使用甜菜紅可收到滿意的染著和色澤持久的效果。與其他著色劑比較,在食品加工和儲(chǔ)存過(guò)程中,甜菜紅是比較穩(wěn)定的。甜菜紅能使食品著成楊梅或玫瑰的鮮紅顏色。維生素C存在時(shí)略穩(wěn)定,在多糖存在時(shí)可防止褪色,應(yīng)用于不受熱和光影響的冷果,特別是酸乳酪、乳飲料和草莓飲料等