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復(fù)配磷酸鹽源頭廠家
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聯(lián)系人 蔣女士 
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發(fā)貨地 四川省成都市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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品牌 復(fù)配磷酸鹽
產(chǎn)品名稱(chēng) 復(fù)配磷酸鹽
主要成分 復(fù)配磷酸鹽
有效物質(zhì)含量 99%
級(jí)別 食品級(jí)
保質(zhì)期 24個(gè)月
產(chǎn)地 四川
CAS 見(jiàn)包裝
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
包裝規(guī)格 桶/袋
是否進(jìn)口 否
產(chǎn)品規(guī)格 25*1
產(chǎn)品用途 水分保持劑
存儲(chǔ)條件 陰涼干燥處
商品介紹
品名：復(fù)合磷酸鹽
凈重：1000克/袋 保證
成份：復(fù)合磷酸鹽
功能范圍：
本品適用于熟肉制品（塊肉類(lèi)、灌制類(lèi)、火腿類(lèi)）的加工。具有保水增重、品質(zhì)改良、嫩化、增加粘著力及防腐抗氧化的功能。
復(fù)合磷酸鹽產(chǎn)品簡(jiǎn)介
復(fù)合磷酸鹽呈白色粉末性狀，是一種新型的肉用食品添加劑，具有良好的保水、保油性能，可改變?nèi)庵破返慕M織結(jié)構(gòu)。在肉制品的加工過(guò)程中，加入復(fù)合磷酸鹽可以改善肉制品的質(zhì)量，能增加肉質(zhì)的保水性和改善凝膠，防止水分損失，具有保水提高產(chǎn)品出品率的特性，改善肉質(zhì)的鮮嫩度和切片性。具有一定的抗氧化和防腐功能。
磷酸鹽在肉制品中的應(yīng)用
磷酸鹽在提高肌肉蛋白保水性及凝膠強(qiáng)度方面也有廣泛的應(yīng)用。磷酸鹽對(duì)肉蛋白（從肉中提取的蛋白質(zhì)）的保水性有顯著影響。
磷酸鹽對(duì)面條的改良作用主要表現(xiàn)在：增加面筋筋力，減少淀粉溶出物.增強(qiáng)面條粘彈性；提高面條表面光潔度。
磷酸鹽在速凍饅頭生產(chǎn)中的應(yīng)用
主要特點(diǎn)是改善饅頭質(zhì)地和口感；增加饅頭的保水能力，減少饅頭在成型、醒發(fā)和蒸制后冷卻過(guò)程中的水分損失；增加饅頭膨松度；減少饅頭解凍后的開(kāi)裂；使饅頭的氣囊更為均勻，質(zhì)地細(xì)膩，味道好。
復(fù)合磷酸鹽對(duì)速凍水餃
添加磷酸鹽可餃子解凍后餃子皮顏色加深。復(fù)合磷酸鹽應(yīng)用在海產(chǎn)品加工中，可以有效地解決海產(chǎn)品鮮味及營(yíng)養(yǎng)成分流失的問(wèn)題，防止和降低氧化作用；減少肉體變色、變味，使其肌肉組織有更佳的保水力，呈味更好，并在解凍時(shí)提高其持水性。
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公司名稱(chēng) 四川華堂聚瑞生物科技有限公司
聯(lián)系賣(mài)家 蔣女士 
（QQ：13730818182）
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地址 四川省成都市
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