【脫鹽乳清粉用途】

   乳清粉的主要作用：高質(zhì)量的蛋白質(zhì)營養(yǎng)源；高溶解性，利于產(chǎn)品的外觀和組織。與水結(jié)合，產(chǎn)生粘度；成膠作用；乳化作用；慣打性，起泡性和充氣性；增加風(fēng)味。 乳清制品具有的上述天然、營養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)和多功能特性，已成為當(dāng)今食品開發(fā)和應(yīng)用領(lǐng)域的新寵．被廣泛應(yīng)用在食品工業(yè)中，如嬰兒營養(yǎng)食品、焙烤、飲料等乳制品、 冷凍食品、糖果、肉制品、湯料等。

 乳清蛋白是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì)，具有營養(yǎng)價(jià)值、易消化吸收、含有多種活性成分等特點(diǎn)，是人體蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑之一。