食品級(jí)脫鹽乳清粉生產(chǎn)廠家脫鹽乳清粉現(xiàn)貨價(jià)格
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別名:脫鹽乳清粉
英文名稱:demineralised whey powder
CAS號(hào):有
【脫鹽乳清粉性狀】
乳清粉呈白色或米黃色。少量乳清粉加入60℃水中,水溶液顯微黃/綠色。如乳清中含有淀粉,則水溶液是乳白色。如色澤變?yōu)楹稚煽赡転榧庸ぶ羞^度加熱并 伴有美拉德反應(yīng)發(fā)生,這將會(huì)減弱乳清粉的營養(yǎng)價(jià)值,還有可能會(huì)影響乳清粉的適口性,也有可能是貯存期過程,乳清粉發(fā)生變質(zhì)所致。
乳清粉的主要作用:高質(zhì)量的蛋白質(zhì)營養(yǎng)源;高溶解性,利于產(chǎn)品的外觀和組織。與水結(jié)合,產(chǎn)生粘度;成膠作用;乳化作用;慣打性,起泡性和充氣性;增加風(fēng)味。
【脫鹽乳清粉包裝與貯存】
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。