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98%牡蠣肽粉-牡蠣肉提取物-牡蠣精華粉
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牡蠣別名又叫生蠔,是所有食物中含鋅zui 豐富的(每100g牡蠣,不包括殼的重量,含水87.1%,含鋅71.2mg,富含蛋白鋅是很好的補(bǔ)鋅食物。含80%~95%的碳酸鈣、磷酸鈣及硫酸鈣,并含鎂、鋁、硅及氧化鐵等.牡蠣煅燒后碳酸鹽分解,產(chǎn)生氧化鈣等。
牡蠣肉中富含多種礦物質(zhì)及微量元素,其中鈣含量為40-94.04mg/g,鐵為5.50-8.00 mg/g,硒為49.00 mg/g,鋅為22.54 mg/g。牡蠣肉(干品)提取物中?;撬岷繛?0.6 mg/g,其含量遠(yuǎn)高于蛤、魷魚(yú)、海參等其它海產(chǎn)品。
牡蠣,又稱(chēng)蠔、生蠔、蚵仔,別稱(chēng)海蠣子、蠣黃、蠔白、青蚵、牡蛤、蠣蛤、硴等,屬軟體動(dòng)物門(mén)雙殼綱。牡蠣產(chǎn)于海水或咸淡水交界處,以食浮游生物為生。
牡蠣肽是從牡蠣粉中提取的蛋白質(zhì),再經(jīng)過(guò)定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子物質(zhì)。牡蠣肽不僅含有豐富的蛋白質(zhì),維生素、比例合適的微量元素和牛黃酸,而且還含有海洋生物所特有的多種營(yíng)養(yǎng)成分。
主要用于生產(chǎn)牡蠣保健食品或用作其他食品的營(yíng)養(yǎng)添加劑 牡蠣肽是將肽分子生物技術(shù)運(yùn)用于牡蠣加工過(guò)程,經(jīng)酶解制成牡蠣肽。這種制作方法形成的小分子低聚肽,完全保留了牡蠣原有的維生素、微量元素和牛磺酸等營(yíng)養(yǎng)成份,使富含核酸的牡蠣在人體攝入后比單一氨基酸或蛋白質(zhì)吸收更快
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