干燥機的核心部件是夾層真空干燥筒，在筒內(nèi)有活動耙爪（有的型號連耙爪都可以加熱，干燥效率更高）。干燥時，旋轉(zhuǎn)的干燥筒夾層內(nèi)通入蒸汽加溫，需要干燥的物料在筒內(nèi)不斷的被耙爪攪拌，增加受熱面積利于水分蒸發(fā)。筒內(nèi)氣壓遠低于物料水分蒸發(fā)時的氣壓，又加速了物料水分的蒸發(fā)，所蒸發(fā)水分被真空泵抽走。

因為干燥筒溫度可精 確控制，因此干燥機非常適合用于對溫度敏 感的膏狀、糊狀、顆粒狀、粉狀、纖維狀物料進行干燥。而且可用于對燃、爆的危險物料干燥。如果在抽氣工序中加入回收裝置，還可以對需要進行有 機物揮發(fā)回收的物料進行干燥。

干燥機被廣泛的運用在食品、飼料、化工等行業(yè)。目前國內(nèi)生產(chǎn)的干燥機大的一次可以干燥6000升物料。筒內(nèi)氣壓低至0.01兆帕。干燥后的物料含水率低于百分之。