諸城市永聯(lián)機械有限公司
主營產(chǎn)品: 果蔬加工成套設備
核桃脫水設備供應-全自動脫水設備-永聯(lián)
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品
真空油炸機工藝特點:
真空油炸是在低溫(80-120℃)對食品進行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。
目前主要應用于:
1.水果類:香蕉、菠蘿蜜、蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
2.蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;
3.干果類:大棗、花生等;
4.水產(chǎn)品及畜禽肉等;
低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化質(zhì)變,可以提高油的反復利用率,降低成本,一般油炸食品的含油率高達40%-50%,而真空油炸食品的含油率在10%-15%,節(jié)油30%-40%,節(jié)油效果顯著,食品脆而不膩,可貯性能良好。
在真空狀態(tài)下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹、間隙擴大、膨化效果好。產(chǎn)品酥脆可口,且具良好的復水性能。
脫水設備
大型水果片真空油炸機白果真空油炸機設備
使用說明
1、真空油炸機的組成系統(tǒng):真空油炸釜、油循環(huán)加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)水汽捕集系統(tǒng)、液壓系統(tǒng)、自動脫油系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)。
(1)真空系統(tǒng)由真空釜、水汽捕集冷凝器、水環(huán)真空泵、水冷卻系統(tǒng)及相關的閥件和管路組成。用于系統(tǒng)抽真空,在油炸過程中保存高的真空度。
(2)油蒸汽加熱系統(tǒng)由截止閥、蒸汽電磁閥、安全閥及相關的閥件和管路、監(jiān)控等組成。用于加熱食用油。
(3)液壓系統(tǒng)由液壓站、液壓缸等組成,用于手動貨籃升降個自動油炸過程。
(4)電控系統(tǒng)采用國際通用PLC、觸摸屏和低壓電器組成,用于系統(tǒng)保護和自動控制。
(5)脫油系統(tǒng)用于油炸結束進行真空離心脫油,以降低油炸食品的含油率。
低溫油炸,是指在真空這種缺氧的狀態(tài)下進行的食品加工、脫水,從而減少食品加工中氧氣與食品進行接觸而氧化,避免氧化反映產(chǎn)生對人體危害及細菌的侵蝕,例如脂肪酸化,酶促褐變及氧化、碳化、酶變等有害物質(zhì)等,實現(xiàn)做健康食品之心愿,避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養(yǎng)損失現(xiàn)象。是我國發(fā)展優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的一條新路。
脫水設備
多款型號果蔬脆片真空油炸機全自動果蔬脆片生產(chǎn)線
我國果蔬資源十分豐富,有著很大的資源,在所有的休閑食品中,果蔬脆片幾乎占有了一種理想食品的全部特征,是國際潮流食品。果蔬符合國際食品的發(fā)展走向,順應了“農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代化、國際化的走勢”。開發(fā)果蔬脆片產(chǎn)品不僅能緩解農(nóng)業(yè)鮮賣和滯銷雙難的被動局面,為食品產(chǎn)業(yè)提供更多優(yōu)質(zhì)、價廉的果蔬原料。所以發(fā)展果蔬脆片的規(guī)?;a(chǎn)有著極大的優(yōu)勢,它是我國發(fā)展優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的一條新路。
當前國內(nèi)已開始改變果蔬鮮銷的現(xiàn)狀,開始逐步向果蔬深加工方向發(fā)展。當前果蔬深加工業(yè)的發(fā)展程度在很大的程度上受到了果蔬深加工機械的影響,所以說果蔬深加工將是一個十分火爆的行業(yè)。目前,國內(nèi)外市場對果蔬深加工食品需求逐年增加,特別是國際市場消費量很大。
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