諸城市正康食品機(jī)械有限公司主營：壓榨機(jī),洗筐機(jī),煙熏爐,肉制品加工設(shè)備,果蔬清洗等設(shè)備
蔬菜漂燙機(jī)速凍蔬菜加工必備設(shè)備

       漂燙機(jī)廣泛用于肉類、海產(chǎn)品蔬菜食品深加工生產(chǎn)工藝中。其中速凍蔬菜加工也必不可少的漂燙處理，無論是根莖類蔬菜以及葉菜類蔬菜漂燙處理都是一步至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。綠色蔬菜在加工前，用60—75℃的熱水進(jìn)行燙漂，使葉綠素水解酶失去活性，則可保持其鮮綠色。在水溫加熱達(dá)到葉綠素的沸點(diǎn)時，葉綠素容易被氧化，以60—75℃熱水燙漂后，可排除蔬菜組織中的氧氣，即使是高溫處理，由于其氧化的機(jī)會減少，所以仍能保持其鮮綠色。

漂燙機(jī)

蔬菜漂燙機(jī)蔬菜漂燙溫度與時間對蔬菜的影響

        漂燙蔬菜用的水，選用ph值6．5—7．0或稍高，這樣蔬菜更易保存原有的鮮綠色。燙漂的溫度與時間對各種蔬菜的要求是不同的。如果溫度過高，時間過長，則綠色易消失，或生成脫鎂葉綠素。綠色蔬菜在加工前，用石灰水或氫氧化鎂處理以提高ph值，能減少脫鎂葉綠素的形成，可保持蔬菜的色澤。但用堿過多時，能損害植物的組織及風(fēng)味。另外，葉綠素在低溫或干燥狀態(tài)時，其性質(zhì)也較穩(wěn)定。所以，低溫貯藏的蔬菜和脫水干燥的蔬菜都能較好地保持其鮮綠色。
漂燙機(jī)









 

脫水蔬菜加工設(shè)備介紹

該款噴淋式氣泡清洗機(jī)采用氣泡沖擊波原理能夠?qū)⑹卟斯瞎砻鏇_洗干凈，提高工作效率，采用較先進(jìn)的水處理系統(tǒng)對清洗水進(jìn)行消毒處理，有效的殺滅有害細(xì)菌，分解殘留；本機(jī)設(shè)有隔菜板，將清洗物與洗下的泥沙有效隔離開，降低了水的渾濁度，大幅提高了清洗水循環(huán)利用率，可節(jié)約清洗用水,節(jié)省了人力；操作方便，省時省力，能耗低，衛(wèi)生、安全。 氣泡清洗機(jī)具體價格需規(guī)格尺寸及發(fā)動機(jī)型號等確定。 蒸煮機(jī)用途：通過蒸汽加熱方式；對竹筍產(chǎn)品進(jìn)行蒸煮。蒸煮機(jī)特點(diǎn)：該蒸煮機(jī)采用優(yōu)質(zhì)食品級SUS304不銹鋼制作，安全可靠、無污染。該機(jī)輸送平穩(wěn)，變頻調(diào)速；產(chǎn)品隨輸送帶的行進(jìn)運(yùn)動，避免對產(chǎn)品造成損壞；該機(jī)噪音小、結(jié)構(gòu)簡單、便于維護(hù)、適合范圍廣。 本機(jī)利用蒸汽加熱方式，通過蒸汽從上、下兩側(cè)對竹筍進(jìn)行高壓噴淋（且?guī)в醒h(huán)系統(tǒng)）加熱蒸煮。該機(jī)帶有保溫層，能有效防止熱量散失，節(jié)約能源。

漂燙機(jī)