[產(chǎn)品簡介]

油酥燒餅專用改良劑

等級:食品級

是否進口:否

型號:食品級

有效物質(zhì)含量: 99% 

來源:其他

包裝規(guī)格: 25*1

執(zhí)行標準:國標

[作用和用途] : , 提高發(fā)酵力，增大成品體積適應性強，面粉稍有波動不影響成品品質(zhì)，有效提高產(chǎn)品的可操作性使產(chǎn)品外酥里嫩，組織松軟，細密而富有彈性，氣孔均勻，口感好有效延長成品的老化周期，使成品較長時間保持柔軟、新鮮

饅頭(燒餅)改良劑的功能

(1)饅頭(燒餅)外觀的白度和光亮度;

(2)增加饅頭體積，使饅頭(燒餅)飽滿;

(3)使饅頭(燒餅)的質(zhì)構(gòu)均勻、組織細膩，成品松軟有彈性;

(4)延饅頭(燒餅)的保鮮期，復蒸好;

(5)面團的操作性能和發(fā)酵穩(wěn)定性。

下產(chǎn)品描述均來自百度，360.

燒餅伴侶[使用范圍]適用于烤餅、燒餅等餅類制作使用方法:與面粉直接節(jié)混

使用量:面粉用量的0.3-0.5%

使用量:面粉用量的1%

[使用范圍]各類餅、烤餅、燒餅、傳統(tǒng)燒餅、湖溝燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅等發(fā)酵面制品。

[配料]玉米淀粉，大豆膳食纖維，大豆粉，維 生素c,淀粉酶，半纖維素酶

[使用方法]與面粉直接混合

[添加量]面粉用量的0.3%-0.5%