一、簡(jiǎn)介

高粱紅色素

中文名：高粱紅色素 

英文名：sorghum red pigment 

組  成：本品以高粱殼為原料提取紅色素 

二、性狀

性狀：磚紅色無(wú)定形粉末，溶于水、乙醇、甲醇和鹽溶液、不溶于油脂、乙醚、正己烷、乙己酯等溶劑.水溶液呈透明紅棕色，對(duì)光、熱穩(wěn)定，與金屬離子可形成鉻鹽（但可添加微量焦磷酸鈉之類，即能抑制金屬離子的影響）。染色力強(qiáng)。

三、用途 

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。廣泛應(yīng)用于熟肉制品、果凍、糕點(diǎn)上彩裝、餅干、膨化食品、冰棍、雪糕等