大豆分離蛋白商品價格-大豆分離蛋白廠家價格
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中文名稱:大豆分離蛋白
中文別名:豆蛋白質(zhì)
英文名稱:SOY PROTEIN ISOLATE
英文別名:Soya protein
CAS:9010-10-0
EINECS:232-720-8
1.可提高肉制品的出品率,阻止油、水微滴的凝聚,防止產(chǎn)品油脂或水分的析出,改善制品的口感和結(jié)構(gòu)。保持制品組織細(xì)膩、濕潤、切片性良好,提高制品的營養(yǎng)價值。
2.根據(jù)實際的生產(chǎn)工藝,在蛋 水:肉(脂肪)=1:5:5 或者 1:4:4
大豆分離蛋*(飲料級別)采用國際先進的大豆分離蛋白制造工藝加卵磷脂噴涂而成。產(chǎn)品的優(yōu)點是速溶性好、無揚塵,公司率先解決了國內(nèi)外用戶在使用大豆蛋白中的揚塵問題。大豆造粒蛋白具有良好的乳化性、溶解性、起泡性、凝膠性、伸展性,可以廣泛添加于乳制品、海產(chǎn)品、面制品、保健品及醫(yī)藥輔料等領(lǐng)域。用于乳制品中,如配方奶粉和液體奶等,可提高乳粉及液體乳的;能使脂肪乳化,改善肉制品的組織結(jié)構(gòu),豐富食物內(nèi)涵,添加后制成的食品營養(yǎng)價值高,口感好,色澤鮮。