中文名稱: 紫蘇葉油
中文同義詞: 紫蘇子油;紫蘇油;蘇子油;二甘醇松脂酸酯;樹脂酸、松香酸、二乙二醇的酯化物;紫蘇葉油;紫蘇油,紫蘇葉油
英文名稱: Perilla oil
英文同義詞: perillafrutescensoil;perillaseedoil;Shisooil;Resin acids and Rosin acids, esters with diethylene glycol;DIETHYLENE GLYCOL ROSINATE;Perilla herb oil;Perilla Leaf Oil;Perilla Oil
CAS號(hào): 68132-21-8
分子式: C24H38O4
分子量: 390.55612
化學(xué)性質(zhì)：淡黃至綠色揮發(fā)性精油，具有特殊的枯草香氣，味甜。兼有防腐作用。折射率(nD20)1.4998，旋光度[α]20+93.65°，相對(duì)密度(d20)0.9264，酯值28.6，乙?；篚ブ?30.82。
用途 香料。主要用于糕點(diǎn)、泡菜、糖果、膠凍食品等

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