中文名稱:辣椒堿

中文同義詞:辣椒鹼;辣椒素/辣椒堿;8-甲基-N-香草基-L-壬烯胺;天然辣椒堿(辣椒素);天然辣椒堿CAPSAICIN;辣椒堿標準品;天然辣椒堿(辣椒堿);天然辣椒堿,NATURE,≥95%(HPLC)

英文名稱:Capsaicin

CAS號:404-86-4

分子式:C18H27NO3

分子量:305.41

EINECS號:206-969-8

熔點62-65°C(lit.)沸點210-220C密度1.1037(roughestimate)FEMA3404|CAPSAICIN折射率1.5100(estimate)

閃點113°C儲存條件2-8°C溶解度H2O:insoluble

酸度系數(pKa)9.76±0.20(Predicted)形態(tài)Off-whitesolid水溶解性insoluble

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