香菇多糖(Lentinan，LNT) 香菇多糖是從 香菇子實(shí)體中提取的有效活性成分，是香菇的主要有效成分，是一種宿主免疫增強(qiáng)劑(host defense potentiator，HDP)，臨床與藥理研究表明，香菇多糖具有抗病毒、抗腫瘤、調(diào)節(jié)免疫功能和刺激干擾素形成等作用 [1]  。

香菇多糖是從 香菇子實(shí)體中提取的有效活性成分，香菇多糖中的活性成分是具有分支的β— (1—3)—D—葡聚糖，主鏈由β—(1—3)—連接的葡萄糖基組成，沿主鏈隨機(jī)分布著由β—(1—6)連接的葡萄糖基，呈梳狀結(jié)構(gòu)。