水蘇糖是天然存在的一種四糖，是一種可以顯著*性低聚糖。純品為白色粉末，味稍甜，甜度為蔗糖的22%，味道純正，無任何不良口感或異味。其分子結構:“半乳糖-半乳糖-葡萄糖果糖”。

作用

1．水蘇糖可以有效防止并*嬰幼兒便秘及*，抑制*。

2．水蘇糖可以全面*，提高嬰幼兒的機體*。

3. 水蘇糖具有清*，*排鉛的效果。

4. 水蘇糖在可以置換金屬離子，從而促進鈣等礦物質吸收。

雙歧因子水蘇糖具有良好的理化性能, -般條件下,不與其他的化學物質如食品添加劑、主劑發(fā)生化學反應,也不影響其它物質的氣味和味道。

水蘇糖可增加在液體食物中，如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中，開發(fā)出新式功能型食物，且增加量小，效果顯著，不會損壞原有食物的風味。