酪蛋白磷酸肽   酪蛋白磷肽

【性狀】：乳白色或淺黃色粉末、有輕微的芳香氣味。易溶于水，水溶液呈中性、在酸性條件下不易沉淀。有良好的熱穩(wěn)定性。是以牛乳酪蛋白為原料，通過生物技術(shù)制得的具有生物活性的多肽，可用于各種營養(yǎng)、保健食品中，能有效促進鈣、鐵、鋅等二價礦物營養(yǎng)素的吸收和利用。

【用途】：鈣吸收促進劑，本品可在人體小腸弱堿性環(huán)境中與Ca2+、Fe2+等離子形成可溶絡(luò)合物，防止產(chǎn)生不溶性沉淀，從而促進其吸收作用。可用于飲料，乳飲料，谷類及其制品，嬰幼兒食品。