空氣能熱泵臘肉臘腸烘干機設(shè)備生產(chǎn)廠家

   臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的中國特色肉制品，臘腸的美味除了臘腸配料的工藝外，也和臘腸的干燥工藝息息相關(guān)?！芭D腸干燥過程不僅要去除物料中的水分，使其達到成品的標準含水量，還影響臘腸的色、味、形(外觀)等觀感的指標要求。因此歡迎使用智能自控溫濕度的空氣能熱泵烘干機對臘腸臘肉進行干燥處理。

   空氣能臘腸臘肉烘干工藝參考：

一、臘腸前期低溫除濕處理。

   在烘干臘腸的時候，要把握好烘房的溫度，前期需要等速烘干階段，這個階段要花5-6個小時。在物料裝烤房二小時內(nèi)溫度快速升溫到60-65度，不用擔心溫度過高，目的是使新鮮的臘腸在2小時內(nèi)達到外溫度一致，升溫的過程也是調(diào)味料和肉一個發(fā)酵的過程，可以控制肉不變色，不變味。預熱時間后，調(diào)節(jié)溫度至45-50度，溫度在50-55度范圍內(nèi)，濕熱空氣由排溫口自動排出，熱泵回收熱量。這一階段表面水分已被蒸發(fā)，色澤從進料的灰白色轉(zhuǎn)為淺紅色。此階段為轉(zhuǎn)色期。無論是在預熱階段，還是在轉(zhuǎn)色期內(nèi)，每個階段所設(shè)置的溫度必須保持在一個相對比較恒定的范圍，溫度不恒定，臘腸就容易變質(zhì)。

二、臘腸減速干燥階段

   當臘腸轉(zhuǎn)色后，這時候則需要經(jīng)歷兩個關(guān)鍵的時期：發(fā)色期和收縮定型期。這兩個階段加起來需要15—18個小時，但非常關(guān)鍵。發(fā)色期內(nèi)，烘房溫度控制在52-54度，烘干時間為4-6小時，溫度控制45%。這樣，臘腸會逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，且腸衣開始收縮。但為了防止腸衣的表面開裂成硬殼，在發(fā)色期后，要采用通用冷卻的辦法來處理。所以，此時熱泵主機應停止加熱，打開排濕口排除濕熱空氣，加入冷風進行冷風干燥，這樣可使臘腸的表皮馬上下降，有利于水分從臘腸內(nèi)部向表面遷移。當臘腸內(nèi)部的水分遷移到臘腸表面后，就需要收縮定型了。收縮定型的時間一般要持續(xù)在11—12個小時，在這個期間臘腸內(nèi)部的水份含量持續(xù)減少，臘腸明顯收縮，外表出現(xiàn)不平的現(xiàn)象。為此，在收縮定型的中期，即開始收縮定型五六個小時后，再采用半個小時冷風冷卻的方式，以緩解表面水分蒸發(fā)和內(nèi)部水分遷移的矛盾，直至收縮定型結(jié)束。

三：快速干燥階段

 當臘腸烘干收縮定型后，臘腸需要迅速干燥，而此時干燥速度的決定性是溫度，為了強化干燥的速度，溫度升溫到60-62度，相對濕度控在38%左右。在這種條件下，烘干時間控制在22-24小時。只有這樣，臘腸終了烘干的濕度才能控制在17%以下，效果也才較好。

     空氣能熱泵烘干機的特點：

   1、使用不受天氣限制：無論陰天雨天、白天還是黑夜，可全天24小時運行。

   2、省電：高溫烘干機使用電能工作。烘干運行費用只有燃油干燥機的40%，比普通的干燥設(shè)備節(jié)能60%以上。

   3、烘干均勻效果好：烘干后的成品的色、香、味、個體形態(tài)好；有效成分高；干燥后復水性好；烘干均勻，不會出現(xiàn)某個角落物料不干現(xiàn)象。

   4、設(shè)備占地面積?。翰捎煤侠淼暮娓煞吭O(shè)計，無需像太陽晾曬等需要很大的占地面積，節(jié)省了很大的場地租金；只需要一塊面積不大的一塊平整的場地即可安排整套烘干設(shè)備。

   5、智能運行，無需專人值守：采用智能控制器，機組自動運行，無需人工翻動，不需要像燃柴鍋爐等需要專人看管。

   6、安全：采用電氣分離技術(shù)，無觸電漏電、易燃、著火等危險。

   7、環(huán)保：科能高溫烘干機采用的是清潔能源電能，對烘干的物料沒有物料，對環(huán)境也沒有污染，做到無污染排放。

   8、熱能利用率高：采用密閉式的除濕模式，無需向外界排放廢熱；快速排出水分而不會損失熱量。交叉換熱廢熱回收技術(shù)，排濕時不降溫，節(jié)能效果更明顯。

   9、設(shè)備經(jīng)久耐用：使用壽命長，一次投入，可長期產(chǎn)生效益。

   空氣能熱泵烘干機是一種新型高效節(jié)能烘干機，利用逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能驅(qū)動壓縮機運行，高壓的液態(tài)工質(zhì)經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，并大量吸收空氣中的熱能，氣態(tài)的工質(zhì)被壓縮機壓縮成為高溫、高壓的液態(tài)，然后進入冷凝器放熱，再通過風機，將冷凝器產(chǎn)生的熱量送至烘干房內(nèi)加熱、烘干。

                                             【部分客戶案例】 

     我們的產(chǎn)品屬于非標設(shè)備，烘房材質(zhì)有擠塑板、彩鋼板、聚氨酯、單面304不銹鋼、雙面   304不銹鋼，可根據(jù)烘干物料的特性、產(chǎn)量、場地等要求，選擇合適的機型和材質(zhì)，網(wǎng)站內(nèi)所有設(shè)備圖片、價格僅供參考，下單前

                                              我們的服務(wù)

   1、可根據(jù)需求實地測量，提供免費設(shè)計方案，定制符合您需求的烘干方案。方案中包含烘房材質(zhì)及規(guī)格、主要配件及參數(shù)、報價等。

   2、設(shè)備到貨后，公司派經(jīng)驗豐富的安裝人員到現(xiàn)場安裝調(diào)試，詳細介紹設(shè)備的使用方法、操作技術(shù)和維護保養(yǎng)方法，并負責培訓設(shè)備使用人員。

   3、設(shè)備整機質(zhì)保一年，質(zhì)保期內(nèi)無償服務(wù)；質(zhì)保期外，只收取損壞配件的成本費。終身免費提供技術(shù)服務(wù)。

   4、量身定制+長期跟蹤服務(wù)+上門安裝調(diào)試+一年質(zhì)保。